Ein Evergreen seit 3.000 Jahren - Ingwer
Ingwer - Der (sub)tropische Weltreisende
Wer sich mit Ingwer beschäftigt, wird dies meist zunächst deshalb tun, weil er oder sie von den vielen Vorzügen der Knolle erfahren hat. Mit der Zeit, wenn sich der gewünschte Erfolg eingestellt hat, kommt dann auch irgendwann die Neugier auf. Woher kommt Ingwer ursprünglich eigentlich? Denn klar ist, die Pflanze braucht Wärme und idealerweise ein subtropisches Klima, um über gut 9 Monate reifen und gedeihen zu können. Rahmenbedingungen, wie man sie in unseren Breitengraden nur im Gewächshaus, mit großem energetischen Aufwand, nachstellen kann. Das ist übrigens auch der Grund, weshalb wir Ingwerianer® nach wie vor Bio-Ingwer aus Peru den Vorzug geben.
Tauchen wir in diesm Artikel einmal ein, in die jahrtausende alte "Geschichte" des Ingwer als hilfreicher "Begleiter" des Menschen.
Ingwer (Zingiber officinale) ist eine Pflanze, die seit Jahrtausenden in vielen Kulturen der Welt bekannt ist und als Gewürz, Heilmittel und sogar als Schmuck verwendet wird. Der scharfe, würzige Geschmack und das aromatische Aroma von Ingwer haben ihn zu einem wichtigen Bestandteil in der Küche gemacht, während seine gesundheitlichen Vorteile dazu führten, dass er als Heilmittel für eine Vielzahl von Krankheiten verwendet wurde. In diesem Artikel werden wir uns eingehender mit der Bedeutung des Ingwers in der menschlichen Geschichte auseinandersetzen und wie es in verschiedenen Kulturen und Epochen verwendet wurde.
Herkunft und Verbreitung von Ingwer
Ingwer stammt ursprünglich aus Südostasien und war im antiken China und Indien bekannt. Im 1. Jahrhundert n. Chr. wurde Ingwer in Rom eingeführt und im Mittelalter verbreitete sich seine Verwendung in Europa. Heute wird Ingwer in vielen Teilen der Welt angebaut, einschließlich Afrika, Australien, Lateinamerika und den Karibikinseln.
Ingwer in der antiken Welt
Ingwer war in der antiken Welt bekannt und wurde in China und Indien als Heilmittel und Gewürz verwendet. In Indien wurde Ingwer auch als Aphrodisiakum verwendet. Die Griechen und Römer verwendeten Ingwer hauptsächlich als Gewürz, obwohl sie auch seine medizinischen Eigenschaften kannten. Ingwer war in Europa während des Mittelalters ein wichtiger Handelsartikel und wurde von den Kreuzfahrern aus dem Nahen Osten eingeführt.
Ingwer in der chinesischen Medizin
In der traditionellen chinesischen Medizin wird Ingwer seit über 2000 Jahren verwendet. Es wird angenommen, dass Ingwer Qi und Blut in Bewegung setzt und Schmerzen lindert. Ingwer wird auch verwendet, um Verdauungsprobleme, Übelkeit und Erbrechen zu lindern und das Immunsystem zu stärken. Ingwer wird auch bei der Behandlung von Arthritis, Asthma und anderen Erkrankungen eingesetzt.
Ingwer in der indischen Medizin
Ingwer wird in der ayurvedischen Medizin in Indien seit über 5000 Jahren verwendet. In der ayurvedischen Medizin wird Ingwer als Wärmespender angesehen, der das Verdauungssystem stärkt und entzündungshemmend wirkt. Ingwer wird auch zur Behandlung von Erkältungen und Grippe, Rheuma und anderen Erkrankungen verwendet.
Ingwer in der mittelalterlichen Medizin
Während des Mittelalters wurde Ingwer in Europa als Heilmittel verwendet. Es wurde als Mittel zur Bekämpfung von Pest und Cholera empfohlen und wurde auch zur Linderung von Verdauungsproblemen, Migräne und Gelenkschmerzen eingesetzt.
Ingwer in der modernen Medizin
Moderne medizinische Forschung hat viele der gesundheitlichen Vorteile von Ingwer bestätigt. Ingwer enthält Gingerole, Shogaole und Zingerone, die alle entzündungshemmende Eigenschaften haben. Ingwer kann auch die Verdauung fördern, indem es die Produktion von Verdauungsenzymen erhöht und die Beweglichkeit des Verdauungstrakts verbessert. Dies macht Ingwer zu einem nützlichen Mittel bei Verdauungsproblemen wie Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und Reizdarmsyndrom.
Ingwer hat auch gezeigt, dass es den Cholesterinspiegel senken kann und somit ein nützliches Mittel bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sein kann. Darüber hinaus hat Ingwer antikarzinogene Eigenschaften gezeigt und kann bei der Vorbeugung von Krebs nützlich sein. Speziell der Wirkungsweise von Ingwer auf den menschlichen Körper, sind wir übrigens in diesem Artikel ausführlicher nachgegangen.
Ingwer in der Küche
Ingwer ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche, insbesondere in der indischen, chinesischen und thailändischen Küche. Ingwer wird häufig als Gewürz für Suppen, Currys und Fleischgerichte verwendet. Es kann auch in Desserts und Gebäck verwendet werden, wie Ingwerkuchen und Lebkuchen.
In der westlichen Küche wird Ingwer oft in Desserts wie Ingwereis und Ingwerkekse verwendet. Ingwer kann auch als Gewürz für Fleisch- und Gemüsegerichte verwendet werden, um ihnen eine würzige Note zu verleihen. Ingwer kann auch in Getränken verwendet werden, wie Ingwertee und Ingwerbier.
Ingwer als Heilmittel
Ingwer wird seit Jahrtausenden als Heilmittel verwendet. Ingwer kann zur Linderung von Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und Reizdarmsyndrom eingesetzt werden. Es kann auch zur Linderung von Schmerzen bei Arthritis, Menstruationsbeschwerden und Migräne verwendet werden. Ingwer kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Immunsystem zu stärken.
Ingwer kann auch äußerlich angewendet werden, um Schmerzen und Entzündungen zu lindern. Eine Ingwerkompresse kann zur Linderung von Schmerzen und Schwellungen bei Gelenkschmerzen, Muskelkater und Verstauchungen verwendet werden.
Ingwer in der Kunst
Ingwer hat auch in der Kunst eine wichtige Rolle gespielt. In China wurde Ingwer in der Malerei und in der Keramik verwendet. Ingwer wurde auch als Schmuckstück verwendet und in Kunstwerken wie dem Ingwerschrein, einem kunstvollen Schrein, der in Japan während der Edo-Zeit hergestellt wurde, dargestellt.
In der westlichen Kunst wurde Ingwer oft in Stillleben dargestellt. Ingwer war auch ein beliebtes Motiv in der niederländischen Kunst des 17. Jahrhunderts.
Zum guten Schluss
Ingwer hat eine lange Geschichte in der menschlichen Kultur und wurde in vielen verschiedenen Kulturen und Epochen als Gewürz, Heilmittel und Schmuck verwendet. Ingwer hat viele gesundheitliche Vorteile und wird heute in der modernen Medizin zur Linderung von Übelkeit, Verdauungsproblemen und Schmerzen eingesetzt. Ingwer ist auch ein wichtiger Bestandteil der Küche und wird in vielen Gerichten und Getränken verwendet. Ingwer bleibt ein faszinierendes und vielseitiges Kraut, das in der menschlichen Kultur und in der Naturheilkunde eine wichtige Rolle spielt.
Es gibt auch eine interessante Geschichte, wie Ingwer nach Europa gekommen ist. Während des Mittelalters waren Gewürze wie Ingwer, Pfeffer und Zimt in Europa sehr teuer und nur für die reichsten Menschen erschwinglich. Ingwer wurde über den Seeweg von Asien nach Europa gebracht und wurde oft als Tauschmittel für wertvolle Güter wie Seide und Gewürze verwendet.
Heute wird Ingwer weltweit angebaut und ist zu einem wichtigen Bestandteil der internationalen Küche geworden. Es gibt viele Möglichkeiten, Ingwer in Ihre Ernährung aufzunehmen, wie zum Beispiel durch die Zugabe von frischem Ingwer zu Smoothies und Suppen oder durch die Verwendung von Ingwerpulver als Gewürz für Fleisch- und Gemüsegerichte. Ingwer kann auch als Tee getrunken werden, indem Sie einfach frischen Ingwer in heißes Wasser geben und für einige Minuten ziehen lassen.
Obwohl Ingwer für die meisten Menschen sicher ist, sollten Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen wie Blutgerinnungsstörungen, Gallenproblemen und Diabetes Vorsicht walten lassen und vor der Verwendung von Ingwer ihren Arzt konsultieren. Schwangere Frauen sollten Ingwer auch nur in Maßen verwenden.
Insgesamt hat Ingwer eine faszinierende Geschichte und viele gesundheitliche Vorteile. Uns Ingwerianer® hat er letztendlich so beeindruckt und überzeugt (Unsere Geschichte), dass wir unsere kleine Ingwermanufaktur gegründet haben und nun schon einige Jahre Kleinstmengen von unserem Bio-Ingwerdirektsaft für uns und andere Menschen produzieren. Ingwer ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Kultur und bleibt ein wichtiger Bestandteil der internationalen Küche. Obwohl Ingwer für die meisten Menschen sicher ist, sollten Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen Vorsicht walten lassen und vor der Verwendung von Ingwer ihren Arzt konsultieren.
Aus rechtlichen Gründen weisen wir in diesem Artikel darauf hin, dass in diesem und allen anderen Artikeln, auf dieser Webseite, selbstverständlich kein Heilversprechen oder die Garantie einer Linderung oder Verbesserung von Krankheitszuständen abgegeben wird. Es handelt sich um unsere persönlichen Erfahrungen. Wirkungen werden vermutet, sind aber nicht gesichert.