Ingwer aus China. Nein Danke?
Wie gut ist Ingwer aus China wirklich?
"Ist es richtig, dass Ingwer aus China in der Vergangenheit mit schlechten Ergebnissen getestet wurde?" Diese Frage stellen sich viele Kunden. Berichte in den Medien zeigen immer wieder, dass Ingwer aus China bei verschiedenen Tests schlecht abgeschnitten hat.
Es gibt jedoch keine eindeutige Antwort, da verschiedene Faktoren zu berücksichtigen sind.
Herkunft und Qualität
Ingwer wird in vielen Ländern angebaut, darunter auch in China. Die Qualität hängt von Anbauweise und Kontrolle ab. Berichte zeigen, dass Ingwer aus China teils mit Schadstoffen belastet war.
Tests und Untersuchungen
Mehrere Organisationen haben Ingwerproben untersucht. Hier sind einige relevante Berichte:
- Bericht der FDA (2013): Untersuchung ergab, dass fast ein Viertel der getesteten Gewürze, darunter Ingwer, mit Schadstoffen belastet war.
- Greenpeace-Studie (2017): Pestizide und andere Chemikalien wurden in Ingwerproben aus China gefunden.
- Universität Adelaide (2018): Schwermetalle wurden in chinesischem Ingwerpulver entdeckt.
- BVL-Bericht (2019): Rückstände von Pestiziden in chinesischem Ingwer festgestellt.
Standards und Vorschriften
In China gibt es verschiedene Standards für die Produktion von Ingwer:
- Good Agricultural Practices (GAP): Richtlinien zur sicheren und umweltfreundlichen Landwirtschaft.
- China National Food Safety Standard (GB): Legt Höchstwerte für Schadstoffe in Lebensmitteln fest.
- China Organic Product Certification: Regelt den nachhaltigen, pestizidfreien Anbau.
- Exportstandards: Für die EU-Exporte gelten strenge Rückstandsgrenzwerte.
Ingwer aus China vs. Ingwer aus Peru
Herkunft und Anbaugebiete
China ist der größte Ingwerproduzent, während Peru Bio-Ingwer in hoher Qualität exportiert.
Geschmack
- Chinesischer Ingwer: Scharf, leicht süßlich, etwas faserig.
- Peruanischer Ingwer: Milde Süße, weniger faserig.
Nährstoffe
Peruanischer Ingwer enthält tendenziell mehr Nährstoffe, da er oft pestizidfrei angebaut wird.
Verwendung in der Küche
- Chinesischer Ingwer: Beliebt in Suppen, Currys und Tees.
- Peruanischer Ingwer: Häufig in Ceviche und Smoothies verwendet.
Fazit
Die Qualität von Ingwer variiert stark nach Anbaugebiet und Standards. Verbraucher sollten auf Bio-Zertifikate und Herkunft achten, um die beste Qualität zu erhalten. Und natürlich noch, wie meist an dieser Stelle: Unser Link zu unserem zu 100 % naturreinen Bio Ingwersaft Ingwerianer® - natürlich nicht aus China ;-)
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Plaßhenrich Raimund am
Leider gibt es zu wenige Läden die keinen Ingwer aus China anbieten, ich persönlich nehme keine Lebensmittel aus China ,sollte man lieber erst gar nicht importieren
Linda am
Die Schwermetallbelastung der chinesischen Ingwerprodukte ist vor allem auf die Bodenverseuchung und auf das Bewässern mit Industrieabwasser zurückzuführen.