Die 12 leckersten Ingwermarinaden der Ingwerianer für Fisch & Fleisch

Ingwermarinaden für Fisch und Fleisch

Marinaden sind der Geheimtipp vieler Küchenchefs, wenn es darum geht, Fleisch und Fisch in geschmackliche Höchstform zu bringen. Eine gut abgestimmte Marinade kann den Unterschied machen zwischen "gut" und "wow". Besonders Ingwer, mit seiner würzig-frischen Note, verleiht Marinaden das gewisse Etwas. Hier stelle ich dir unsere 12 leckersten Ingwermarinaden vor, die deinen Fisch aber auch dein Fleisch in kulinarische Höhen katapultieren werden. Sei gespannt und lass dich inspirieren!

Was sind Marinaden?

Marinaden sind flüssige Mischungen, die verwendet werden, um Lebensmittel zu würzen, zart zu machen und ihnen zusätzliche Aromen zu verleihen. Sie bestehen oft aus einer Säure (wie Essig oder Zitronensaft), Öl und Gewürzen. Marinaden helfen nicht nur dabei, Geschmack in das Lebensmittel zu bringen, sondern können auch dabei helfen, Fleisch zarter zu machen und die Textur von Fisch zu verbessern.

Ingwermarinaden für Fisch

Zitronen-Ingwermarinade

Zutaten:

• 3 EL frischer Ingwer, gerieben
• Saft von 2 Zitronen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den frischen Ingwer zusammen mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben.
2. Sojasauce, Honig und gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Nach und nach das Olivenöl einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Deinen Fisch für mindestens eine Stunde in dieser Mischung marinieren.

Sesam-Ingwermarinade

Zutaten:

• 3 EL frischer Ingwer, gerieben
• 3 EL Sesamöl
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Honig
• 1 EL gerösteter Sesam
• 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten

Zubereitung:

1. Den Ingwer mit Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Honig in einer Schüssel vermischen.
2. Den gerösteten Sesam und die Frühlingszwiebel hinzufügen.
3. Gut verrühren und den Fisch für mindestens eine Stunde marinieren lassen.

Ingwermarinaden für Fleisch

Honig-Ingwermarinade

Zutaten:

• 3 EL frischer Ingwer, gerieben
• 3 EL Honig
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Apfelessig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Ingwer mit Honig, Sojasauce und Apfelessig in eine Schüssel geben.
2. Gehackten Knoblauch und Olivenöl hinzufügen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Fleisch für mindestens zwei Stunden marinieren.

Whisky-Ingwermarinade

Zutaten:

• 3 EL frischer Ingwer, gerieben
• 100 ml Whisky
• 3 EL brauner Zucker
• 2 EL Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Ingwer mit Whisky, braunem Zucker und Sojasauce in eine Schüssel geben.
2. Gehackten Knoblauch und Olivenöl hinzufügen.
3. Gut verrühren und das Fleisch für mindestens zwei Stunden marinieren.

Wichtiger Hinweis: Die jeweils genannten Anteile an Ingwer können alternativ durch den frischen Bio Ingwersaft Ingwerianer® , naturrein und gut dosierbar, ersetzt werden.